Lacroix, Romain.

Le livre de cuisine des juniors / Romain Lacroix ; [illustrations, Christophe Besse ... et al.]. - [Paris] : Fleurus, 2004. - 191 p. : ill. en coul. ; 27 cm + planche à découper. - ABC Fleurus .

"Apprendre à bien cuisiner"--Couv. Glossaire. Index.

Quelque 130 recettes réparties sous 7 rubriques: entrées, poissons, oeufs, légumes, pâtes et riz, viandes, à grignoter entre amis et desserts. La réalisation de chaque plat est expliquée étape par étape, en texte et en dessins, et est accompagnée de photographies et de pictogrammes indiquant le nombre de portions, le temps de préparation et de cuisson ainsi que le niveau de difficulté. En introduction: des conseils de sécurité, de cuisson et de diététique, une présentation des différents ustensiles et des gestes de base. La majorité des plats, dont beaucoup paraissent trop élaborés pour le public cible (magret de canard, coquille Saint-Jacques, gigot d'agneau, filet mignon aux pruneaux et aux pêches...), requièrent de la cuisson. [SDM]

E++J+ D.

ISBN: 2215074566 (rel.) : 28,95 $

Standard No.: 9782215074564

Subjects--Topical Terms:
Cuisine.

Dewey Class. No.: 641.5 L147L